Главная » 2016 » Октябрь » 13 » Тэйглах- очень вкусное блюдо!
13:59 Тэйглах- очень вкусное блюдо! | |
Вам понадобится: 3 больших яйца 2 ст. муки ½ ч. ложки пекарского порошка соль Для сиропа: 1 стакан меда ½ стакана сахара грецкие орехи немного молотого имбиря В те времена это печенье готовили в виде полосок, а не шариков, но принцип был тот же – полоски из теста варили в медовом сиропе. От римлян рецепт тейглах пришёл к евреям. Потом эти печенья были надолго забыты и возрождены только в XII веке. Тогда им, кстати, и придали впервые круглую форму. С тех пор рецепт тейглах распространился по Европе, а сами печенья стали любимым лакомством еврейских детей. Неизвестно, насколько эта легенда соответствует действительности, но рецепт тейглах очень популярен среди ашкеназских евреев: почти в каждой еврейской семье обязательно готовят тейглах на Рош а-Шана – чтобы год был сладким, и на другие еврейские праздники. Интересно, что сейчас в Израиле тейглах входит в обязательный набор для кондитерских, специализирующихся на печеньях, и встречается обычно в двух видах: шариков и тех самых полосочек, которые были в ходу у римлян еще две тысячи лет назад. Вообще же, существует множество рецептов, различающихся по набору пряностей, форме и способу приготовления. Способ приготовления Замесите тесто из муки, яиц, соли и пекарского порошка. Скатайте из него небольшие шарики. Если они получатся недостаточно гладкими – не беда, в трещинках задержится больше меда. Выпекайте 10–15 минут в духовке, нагретой до температуры 180 градусов. Тем временем приготовьте сироп для тейглах: смешайте сахар, мед и имбирь и варите на медленном огне, пока сахар не растворится, а потом усильте огонь, доведите до кипения и кипятите 10 минут. Добавьте в мед шарики и орехи и варите еще 10 минут. Вытащите шарики и орехи из меда и остудите на поверхности, смазанной растительным маслом. Приятного аппетита! | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
Юрины песни
Случайное фото
Наш опрос
Мини-чат
Статистика