Говорят, что пельмени – еда не из полезных, да и калорийная. Думала: в Израиле такую пищу не знают. Еще как знают и как любят! Лучшие фирмы состязаются в приготовлении пельменей: «Мизра», «Авив», «Карлберг», «Ирина», «Цимус»…. Пельмени с курицей, индюшатиной, говядиной, свининой, бараниной….Кстати, самым дорогим мясом в стране считается баранина, она в 2-3 раза дороже говядины и телятины.
В Израиле большой популярностью пользуется мясо птицы. Пельмени из баранины и свинины необычайно вкусные. Большим спросом пользуются свиные «Пельмешки». Свинина в Израиле другая, нежели в России, потому что животных кормят апельсинами. На наш вкус мясо здесь менее ароматное и нежное, но жира в свинине почти нет. В кошерных магазинах пельмени не продают, только в «русских».
Пельмени разного сорта, разных фабрик и удивительно разнообразных конфигураций.
Есть и различные виды вареников: с вишней, с соленым творогом, с картофелем, со сладким творогом, с картофелем и грибами.
Есть грузинские хинкали и итальянские равиоли с мясом, творогом и картофелем, с сыром и картофелем, с грибами.
Стоимость от 10 шекелей до 22, то есть, всем по карману.
Удивительно: пельмени с картофелем или творогом чаще всего дороже мясных, нонсенс! Мясо ведь дороже!
Очень жаль, но моих любимых капустных пельменей и пельменей с редькой в продаже не бывает.

4.10.2007 Зинаида Маркина