- Берем чернику. Лучше свежую. Добавляем в ягоды немного бальзамического уксуса, пару ложек сахара, и варим несколько минут.

- Для теста: шесть столовых ложек холодного сливочного масла засыпаем стаканом муки. Добавляем яичный желток, щепотку соды, погашенной уксусом. Перемешиваем. Затем добавляем кефир, слегка разбавленный водой. Так, чтобы тесто получилось жидким.

- Берем форму. Ягодную массу выливаем на дно. Сверху заливаем тестом. Запекаем в духовке до золотистой корочки.

Подавать рекомендую с ванильным мороженным.