Вот и сегодня я предлагаю приготовить холодный быстрый суп " Гаспачо" с яблоками. Кстати, яблоки легко заменяются на огурцы. Но тогда это будет уже другой «Гаспачо», хотя и не менее вкусный и быстрый.

Рецепт

ГАСПАЧО С ЯБЛОКАМИ

НАДО:

6 средних томатов

3 зеленых кислых яблок ( я взял «гренни» зеленые и кислые)

1 лимон

1 красная луковица

3 зубчика чеснока

100 мл оливкового масла

50 мл маслинового уксуса ( можно яблочный)

соль, перец и сушеный имбирь

КАК ГОТОВИТЬ:

На помидорах сделать крестообразные надрезы и ошпарить их кипятком на 3-4 секунды, затем воду слить и залить их холодной водой. Дать постоять 1 минуту и потом снять кожицу.
Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Вместе с томатами измельчить блендером до консистенции пюре.
Яблоки очистить от кожицы и семян, порезать мелкими кубиками, выдавить в них сок 1 лимона и тоже блендером измельчить в пюре.
Все вместе перемешать, добавить оливковое масло, уксус, соль, перец и сушеный имбирь.
Убираем на 1 час в холодильник, затем подаем. Очень получается свежо и вкусно!