1 кг белого куриного мяса;
3 больших луковицы;
3 яйца;
3 больших моркови;
белый хлеб (в Песах заменяется мацой);
перец горошком;
1,5 кг картофеля.

Мясо курицы пропустить через мясорубку. Добавить в фарш предварительно размоченный белый хлеб (или мацу). Прокрутить фарш ещё раз вместе с двумя небольшими луковицами и булкой. В полученный фарш добавить 3 яйца. Посолить, поперчить по вкусу. Фарш готов.

На огонь поставить кастрюлю с водой, порезать туда кольцами оставшийся лук и кружочками морковь, добавить перец горошком. В закипевшую воду столовой ложкой положить фарш (ложку рекомендуется окунать в кипящую воду, тогда фарш сам мягко слезает с ложки). Фарш не формируется ложкой специально, а просто зачерпывается ложкой. Когда фрикадельки немного поварятся, добавить крупно нарезанную картошку и посолить. Об окончании варки можно узнать по вкусу.

Зелень можно добавить в конце варки или при подаче на стол. Холодное блюдо больше не разогревают.

Следует отметить, что бейлок — это не суп, а второе блюдо, поэтому фрикаделек надо положить много. Шарики из фарша (фрикадельки) формируются столовой ложкой, поэтому они не должны быть маленькими. Форма фрикаделек не имеет значения (как получается сформировать ложкой — так и надо). Бейлок должен быть густым.