Главная » 2016 » Январь » 17 » Торт Манный
12:39 Торт Манный | |
Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 07:43 + в цитатник Манная каша знакома с детства, кто-то ее любит, а кто-то терпеть не может. Но вот манный торт наверняка придется по вкусу многим. Он получается очень нежным, воздушным и тает во рту. Тем, кто не любит блюда из манной крупы не сообщайте из чего приготовлен торт, так как до сих пор никто не угадал из чего я его готовлю!!! Нежный, воздушный, похожий на пудинг, он порадует Вашу семью, друзей и близких. Яйцо куриное — 4 шт Сметана (жирность 10-15%, не более) — 2 стак. Сахар (в тесто - 2 стак.; для глазури - 4 ст.л.) Крупа манная — 1.33 стак. Сода гашеная уксусом — 1.5 ч. л. Какао-порошок (в тесто - 3 ст.л.; для глазури - 3 ст.л. ) — 6 ст. л. Молоко (для глазури) — 2 ст. л. Масло сливочное (для глазури - 70 г; для крема - 350 г.) — 420 г Молоко сгущенное (для крема; жирность 8.5%) — 1 бан. Орехи грецкие (по желанию) Мак (по желанию) Смешать сахар, сметану, яйца, соду гашеную. Помешивая смесь, не торопясь, засыпаем манную крупу. Полученную смесь разделяем на 2 равные части. Из каждой части выпекать по 2 коржа, то есть получится 2 тёмных коржа, 2 – светлых, всего - 4. Я очень люблю торты с грецким орехом, поэтому грецкие орехи измельчаю толкушкой (не очень мелко). Если грецкие орехи не любите, можно готовить без них, торт всё равно вкусный. В одну часть смеси (будет темная) добавляем какао-порошок и орехи. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Раньше я готовила торт в чугунной сковородке (предварительно разогрев её в духовке). Тут в первый раз использовала силиконовую форму (ура! получилось). Прежде чем залить смесь в форму для выпекания, надо обязательно её хорошо помешать, т.к. манка опускается на дно. Выливаем в форму половину. Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут (лучше поглядывать, т.к. печки у всех разные и формы для выпечки тоже). Половину смеси (без какао и ореха, светлую) так же выливаем в форму для выпекания. А во вторую половину (светлой) смеси я добавляю мак, опять же по желанию, можно этого и не делать. Но получается оригинально. Для приготовления крема: в сгущенное молоко добавляю размягченное сливочное масло... ...и взбиваем крем миксером. Для приготовления глазури: смешиваем сахар, масло, молоко и какао, и ставим на огонь. Доводим до кипения и на медленном огне кипятим 5 минут. Глазурь остужаем. Далее, по очереди, укладываем коржи, предварительно пропитав каждый из них. Для пикантного вкуса, сироп для пропитки коржей приготовить из воды, сахара и водки (можно коньяк) пропорции 1:1:1. Вкус спиртного не ощущается. Можно не добавлять, если есть причины. После пропитки, корж смазываем кремом. Коржи укладывать чередуя: черный – белый. Верхний последний корж кремом не смазываем, а... ... заливаем глазурью. Аккуратно смазав верх и бока торта, приступаем к украшению. В кондитерский шприц набираем оставшийся белый крем. И наносим на торт полоски. Получается полосатый тортик. Зубочисткой проводим по торту, пересекая белые полоски, сначала вправо... ... а потом влево. Получается нарядный и очень вкусный торт. Приятного аппетита, побалуйте любимых!!! Если любите в торте изюм, то можно в один из коржей (допустим в один темный) добавить изюм, и получится 1 слой с грецким орехом и какао, 2-ой - с маком, 3-й - с изюмом и какао, 4-ый - без добавок. Торт "Манный" Торт в разрезе. опубликовано в рубрике сладкая жизнь | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
