Главная » 2016 » Январь » 24 » Куриная печень по-креольски
23:26 Куриная печень по-креольски | |
- 1,5 ст.л. сливочного масла - 200 гр шампиньонов - 1 средний репчатый лук - 1 зеленый или красный болгарский перец - 1,5 ст.л. муки - 400 гр консервированных помидоров - ¼ стакана белого вина - 1 небольшой пучок петрушки - 1 ч.л. вустерского соуса Куриную печень вымыть, обсушить и срезать жир и протоки. Разрезать большие кусочки печени пополам. Маленькие кусочки оставить целыми. Шампиньоны протереть тряпкой, мелко нарезать шляпки и ножки. Лук очистить и мелко нарезать. Перец вымыть, разрезать пополам, вырезать плодоножку, очистить внутренность перца из семян и мелко нарезать. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреть сливочное масло и обжарить печенку 3 минуты с одной стороны, потом перевернуть с помощью лопаток и обжаривать еще 3 минуты. Снять сковороду с огня и переложить кусочки обжаренной печени на тарелку шумовкой. Сковороду, в которой обжаривалась печенка, вернуть на плиту, разогреть на среднем огне. Добавить в сковороду нарезанные грибы, лук и перец и обжаривать до мягкости 3 – 5 минут. Посыпать смесь овощей и грибов мукой и готовить при помешивании еще 1 минуту. В сковороду к овощам добавить помидоры, влить вино и вустерский соус, посыпать петрушкой. Посолить по желанию. Перемешать и готовить смесь грибов и овощей 15 минут. Положить печень с тарелки в сковороду вместе с выделившимся соком и готовить еще 5 минут. Разложить по тарелкам, посыпать нарезанной зеленью петрушки и подавать с любым гарниром и овощным салатом. marinadom.ru Приятного аппетита! Живите со вкусом! | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
