Главная » 2022 Сентябрь 7 » Про селедку
14:38 Про селедку | |
Гораздо веселее история о москвиче Анастасе Богомилове – владельце трактиров. В неспокойное послереволюционное время он создал блюдо, где сочетались пролетарская селедка, крестьянская картошка, красная, как знамя революции свекла и соус «провансаль», как дань французской революции. Закуску надо было как-то назвать, и название родилось ровно в духе революционных веяний того времени: «Шовинизму и Упадку Бойкот и Анафема!» - Ш.У.Б.А. Потом имя Богомилова ушло в тень, а селедка под шубой ушла в народ. Если никто не уверен в правдивости истории о трактирщике Богомилове, то следующие факты уже давно подтверждены. Существует 180 разновидностей сельди, и это – старейшая из ныне существующих видов рыб. 150 километров – именно столько может достигать в длину косяк этой рыбы. Поблизости Гренландии сельдь живет до пятнадцатилетнего возраста. Каждый прожитый селедкой год отмечен кольцом на чешуйках – прямо как на срезе дерева. Впервые о сельди упомянуто в английских монастырских записях 702 года. Дюма-отец, написавший о приключениях мушкетеров, нежно любил селедку и посвятил ей целую главу в своем «Большом кулинарном словаре». Сельдь – незаменимый помощник в борьбе с риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабетом из-за содержания в ней антиоксидантов, омега-З жирных кислот, селена и витаминов группы B и D. Самая полезная в этом отношении - камчатская сельдь. В ней 33,5 процентов жирности. В 1492 году англичане приняли закон об одинаковом для всей страны объеме бочек для сельди. Он составил примерно 168 литров. А в 1862 году приняли еще один закон: официальной единицей объема нефти был объявлен объем бочки для сельди. Так что нефтяной баррель – это оно. Самый крупный потребитель сельди в мире – Россия. Годичное потребление этой рыбки в РФ составляет около полумиллиарда тонн в год. | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
Юрины песни
Случайное фото
Наш опрос
Мини-чат
Статистика
Онлайн всего: 21
Шпионов 21
Друзей 0
Посетители за сутки :