Главная » 2023 Сентябрь 5 » Что предлагает русская кухня
09:07 Что предлагает русская кухня | |
Русская кухня славится своим богатством и разнообразием блюд, которые стали символами национальной культуры и гостеприимства. От древних времен и до сегодняшнего дня, русские рецепты передаются из поколения в поколение, сохраняя свой неповторимый вкус и традиции. В этой статье мы расскажем о знаковых блюдах русской кухни, которые с гордостью представляются на столах как в России, так и за её пределами. 1. Борщ Борщ - это, пожалуй, самый знаменитый русский суп. Красная, насыщенная и ароматная похлебка из свёклы, капусты, картофеля, моркови, лука и свежего мяса или грибов. Традиционно готовится с добавлением кислого компонента, такого как уксус или сок из квашеной капусты. Суп подаётся с сметаной и зеленью, что придает ему особенно нежный вкус. 2. Пельмени Пельмени - это маленькие мясные кушанья, приготовленные из тонкого теста, начиненные фаршем из говядины, свинины или других видов мяса. Пельмени обычно варятся в подсоленной воде и подаются с сметаной или соусом. Это популярное блюдо в России, которое можно встретить во многих русских семьях и ресторанах. 3. Щи Щи - еще один знаковый русский суп, который обязательно присутствует на русском столе. Этот суп готовится из квашеной капусты, картофеля, моркови, лука, томатной пасты и мяса или грибов. Щи могут быть густыми или жидкими, их традиционно подают с сметаной и зеленью. 4. Кулиш Кулиш - это вареная каша, приготовленная из различных зерновых культур, таких как пшено, гречка или рис. Он традиционно готовится на воде или на молоке и подается с маслом, сметаной или медом. 5. Икра Икра стала одним из самых известных русских деликатесов. Красная икра, известная как "красная икра", приготовляется из икры лосося или горбуши, а черная икра, или "чёрная икра", делается из икры осетра или черной сёмги. Икра часто подается на бутербродах, блинах или канапе, являясь прекрасным угощением на праздничных столах. 6. Пироги Пироги - это одно из любимых блюд русской кухни. Это печеные или жареные изделия из теста, начиненные различными ингредиентами, такими как яблоки, ягоды, мясо, капуста, картофель и многие другие. Пироги варьируются в размере и форме, их можно найти на столах в домашних условиях и в пекарнях. 7. Селедка под шубой Селедка под шубой - это классический новогодний салат, который стал популярным не только в России, но и за её пределами. Этот салат слоистый и включает в себя слои маринованной селедки, отварной картошки, моркови, лука, свеклы и майонеза. Он получил своё необычное имя за ассоциацию с шубой из-за ярких слоев овощей, напоминающих мех пальто. 8. Грибной суп Грибной суп - это популярное блюдо осеннего сезона, когда грибы становятся основным ингредиентом в руссккой кухне. Грибной суп готовят с использованием свежих или сушеных грибов, картошки, моркови, лука и пряных трав. Этот суп обладает насыщенным ароматом и богатым вкусом, а его приготовление традиционно связано с походами за грибами, которые в России являются национальным хобби. 9. Вареники Вареники - это популярное блюдо, похожее на пельмени, но с другой начинкой и тестом. Вареники готовятся из тонкого теста, начиненного вареньем, ягодами, творогом или картофелем. Они обычно варятся и подаются с сметаной или маслом. 10. Жаркое Жаркое - это традиционное русское мясное блюдо, которое готовят из кусочков говядины, свинины или баранины с картошкой, морковью, луком и другими овощами. Жаркое подают горячим и часто сопровождают маринованными огурцами или свежими овощами. 11. Компот Компот - это традиционный русский напиток, приготовленный из свежих или сушеных фруктов, ягод или овощей, закипяченных в воде с добавлением сахара. Компот подают в холодном или тёплом виде и он идеально утоляет жажду в жаркие летние дни или поднимает настроение зимой. 12. Оладьи Оладьи - это маленькие круглые блины, приготовленные из теста на основе муки, яиц и молока. Они могут быть сладкими или слегка солёными. Оладьи обычно жарятся на сковороде до золотистой корочки и подаются с медом, вареньем, сметаной или творогом. 13. Квашеная капуста Квашеная капуста - это традиционное русское консервированное блюдо, приготовленное из нарезанной капусты, соли и пряностей. Капуста настаивается в течение нескольких недель и становится мягкой и кислой. Квашеная капуста часто используется как начинка для различных салатов и бутербродов, а также как гарнир к мясным блюдам. 14. Рассольник Рассольник - это традиционный русский суп на основе квасного рассола, который получается в процессе квашения капусты. Кроме рассола, в суп добавляются отварные огурцы, картошка, морковь, лук, перловая крупа и мясо. Этот суп обладает особенным кисло-солёным вкусом и отлично подходит для утоления голода и согревания в холодное время года. 15. Курник Курник - это пирог с мясной или грибной начинкой, закрытый тестом с кольцевым отверстием в центре. Внутрь курника можно положить целое яйцо или отдельное яичное желток. Курник готовят на праздничных столах или для угощения гостей. 16. Голубцы Голубцы - это традиционное русское блюдо, состоящее из мясной или грибной начинки, завёрнутой в листья капусты и тушеной в соусе на медленном огне. Голубцы часто готовятся к праздникам и семейным ужинам, и они служат отличным обедом или ужином для всей семьи. 17. Плов Плов - это традиционное русское блюдо из варёного риса, мяса (обычно говядины или баранины) и моркови. Плов готовится в большой казане и подается горячим. Это популярное блюдо на русских праздниках и торжествах. 18. Пироги с капустой и грибами Пироги с капустой и грибами - это популярное русское блюдо, которое готовится из тонкого дрожжевого теста, начиненного капустой и грибами. Пироги обжариваются на сковороде до золотистой корочки и подаются с сметаной. 19. Рыбные блюда Русская кухня изобилует разнообразием рыбных блюд, особенно в регионах с богатыми рыбныресурсами. Рыба занимает важное место в рационе русских, и существует множество традиционных рыбных блюд. Одним из самых популярных русских рыбных блюд является "селедка под шубой", который мы уже упоминали ранее. Также в русской кухне часто готовят жареную или запеченную рыбу, рыбные котлеты, рыбный суп и многое другое. 20. Шашлык Шашлык - это традиционное русское блюдо, состоящее из маринованного мяса, нарезанного на кусочки и нанизанного на шампуры. Шашлык готовится на открытом огне или на мангале, что придает ему особый аромат и вкус. Шашлык часто подают с овощным гарниром и свежим зеленым луком. 21. Кисель Кисель - это традиционный русский десертный напиток, приготовленный из свежих или сушеных ягод и фруктов. Он обладает густой текстурой и сладким вкусом, и часто подаётся с медом или сахаром. Кисель может быть подан как холодным, так и горячим напитком. 22. Медовик Медовик - это классический русский торт, который состоит из слоёв медовых коржей, смазанных кремом на основе сгущенного молока и сливочного масла. Каждый слой торта нежно пропитывается медовой пропиткой, что делает его невероятно сочным и ароматным. 23. Компот из ягод и фруктов Компот из ягод и фруктов - это еще один популярный напиток в русской кухне. Это свежий или консервированный напиток, приготовленный из различных сезонных ягод и фруктов, варёных в воде с добавлением сахара. Компот подают как холодным, так и горячим, особенно в холодное время года. 24. Королевский пирог Королевский пирог - это роскошное русское десертное блюдо, приготовленное из тонкого слоёного теста, начиненного кремом на основе творога и сгущенного молока. Этот пирог часто украшается разноцветными глазурями, орехами или фруктами, что делает его по-настоящему великолепным угощением на праздничном столе. 25. Кулебяка Кулебяка - это традиционный русский пирог, приготовленный из дрожжевого или слоёного теста, с начинкой из рыбы, мяса, грибов или капусты. Этот блюдо печётся в духовке до золотистой корочки и часто подаётся на больших праздничных торжествах. 26. Ряженка Ряженка - это традиционный русский молочный продукт, который приготовляется путём длительного обезжиривания молока при низких температурах. Этот процесс делает молоко сладким и густым, а ряженка служит отличным десертом или перекусом. 27. Яблочный пирог Яблочный пирог - это еще один излюбленный десерт русской кухни. Он приготовляется из теста на основе муки, яиц и масла, с начинкой из свежих ягод, кислых яблок и специй. Этот пирог обладает нежным вкусом и ароматом, и часто подаётся с добавлением корицы или ванильного сахара, что придаёт ему особый шарм. 28. Закусочные пирожки Закусочные пирожки - это небольшие, одноразовые пирожки с различными начинками, которые популярны в России с давних времён. В зависимости от региона, начинка может быть разнообразной: мясная, грибная, сметанный крем, варенье и др. Закусочные пирожки широко предлагаются в кафе, буфетах и на улицах российских городов. 29. Салат "Оливье" Салат "Оливье" - это одно из самых популярных русских блюд на новогоднем столе. Этот салат готовится из варёных картофеля, моркови, яиц, горошка, маринованных огурцов и варёной колбасы, все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и смешиваются с майонезом. Салат "Оливье" обладает насыщенным вкусом и стал неразрывной частью новогодних традиций. 30. Гречневая каша Гречневая каша - это одно из самых популярных здоровых блюд русской кухни. Гречка - это гречиха, которая является национальным крупяным культурным растением в России. Крупа гречневая варится на воде или на молоке до готовности и подаётся с маслом или медом. Гречневая каша обладает особенным ароматом и характерным вкусом, что делает её любимым блюдом в разных регионах страны. 31. Тушеные овощи Тушеные овощи - это популярное блюдо в русской кухне, которое готовится из свежих овощей, таких как капуста, морковь, лук, томаты, баклажаны и другие. Овощи тушатся на сковороде с добавлением масла и специй до мягкости. Такое блюдо обладает нежным вкусом и богатым ароматом, и часто подаётся как гарнир к мясным блюдам или в качестве самостоятельного блюда. Русская кухня обладает богатыми традициями и множеством интересных блюд, которые отражают богатство природных ресурсов и культурное разнообразие страны. Традиционные рецепты передаются из поколения в поколение, и каждое блюдо имеет свою уникальную историю и значение. Вкусные и ароматные блюда русской кухни радуют не только русских, но и гостей страны, и представляют собой настоящее кулинарное искусство. | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
Юрины песни
Случайное фото
Наш опрос
Мини-чат
Статистика
Онлайн всего: 4
Шпионов 4
Друзей 0
Посетители за сутки :